Ingredienti:

1 l di latte
50 g di burro
50 g di farina
50 g di nocciole
100 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
3 uova
2 tazzine di caffè forte

Preparazione:
Fondete in una cassruola il burro, unite la farina, il latte, il caffè e lo zucchero e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e incorporate i tuorli, amalgamate bene e lasciate raffredare. A parte montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli dolcemente al composto freddo. Aggiungete il cioccolato ridotto a scaglie. Imburrate gli stampi e riempiteli per 3/4 con il composto. Spolverizzate con le nocciole tritate e cuocete in forno 150° per circa 25 minuti. Sfornate e servite subito.

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